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| EINECS編號 | 200-559-2 |
| 品牌 | 浩榮 |
| 用途 | 甜味劑 |
| 英文名稱 | Lactose |
| 型號 | 優(yōu)級品 |
| 別名 | 藥用乳糖 |
| CAS編號 | 63-42-3 |
| 分子式 | C12H22O11 |
| 有效物質含量 | 99% |
乳糖
中文名稱：乳糖
中文同義詞: 藥用乳糖;乳糖;D-乳糖;一水合乳糖;乳糖(一水);乳糖,無水;乳糖(AR)
英文名稱: Lactose
乳糖CAS號:63-42-3
分子量:342.3
分子式:C12H22O11
含量：200目
規(guī)格：100目--200目
質量標準：QB
包裝：25公斤牛皮袋
性狀：為白色的結晶性顆?；蚍勰?；無臭，味微甜。 本品在水中易溶，在乙醇中不溶。 甜度約為蔗糖的70%。無臭或略有特征性氣味。相對密度d4201.525(含水物)。有還原性和右旋光性。分α-型和β-型兩種異構體。
乳糖用途：營養(yǎng)型甜味劑；賦形劑；分散劑；矯味劑；營養(yǎng)劑。
主要用于：作為粉狀食品色素的吸附分散劑，降低色素濃度，便于使用并降低貯藏期間的變色。利用易壓縮成形和吸水性低的特點，作壓片等賦形劑。利用乳糖焦糖化溫度較低(蔗糖163℃。葡萄糖154.5℃，乳糖僅129.5℃)的特點，對某些特殊的焙烤食品，可在較低的烘烤溫度下獲得較深的黃色至焦糖色澤。其他有防止結晶、降低甜度、防止粘結和增強香味等作用。用于*食品、糖果和人造奶油等。廣泛用于制*食品、糖果、人造奶油等，也可以做培養(yǎng)基、色層吸收劑及賦形藥等。
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