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| EINECS編號 | 酪蛋白酸鈉 |
| 品牌 | 浩榮 |
| 用途 | 增稠和乳化作用。 |
| 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) | 企業(yè)標(biāo)準(zhǔn) |
| 英文名稱 | Sodium caseinate |
| 型號 | 添加劑 |
| 別名 | 干酪素鈉 |
| CAS編號 | 9005-46-3 |
| 分子式 | 酪蛋白酸鈉 |
| 有效物質(zhì)含量 | 90 |
酪蛋白酸鈉是我公司的主打產(chǎn)品。我公司一直致力于為生物醫(yī)藥及化工研究領(lǐng)域提供高服務(wù)、低單雜、高含量的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。我公司一直為廣大醫(yī)藥生物原料廠家及科研從事人員提供的服務(wù)方案。我公司是全球生物原料、醫(yī)藥原料、獸藥原料研發(fā)和生產(chǎn)的大型綜合供應(yīng)商。歡迎您的咨詢及選購。
酪蛋白酸鈉
中文名稱:酪蛋白酸鈉
中文同義詞:酪蛋白鈉;干酪素鈉;酪朊酸鈉;酪蛋白鈉S;酪蛋白酸鈉;干酪素鈉的復(fù)合物;酪蛋白鈉/酪蛋白酸鈉;
英文名稱:Sodium caseinate
CAS號:9005-46-3
描述:酪蛋白酸鈉又稱酪蛋白酸鹽、酪朊酸鈉、干酪素鈉，是一種水溶性乳化劑，具有穩(wěn)定、強(qiáng)化蛋白質(zhì)、增稠、發(fā)泡等作用，還是蛋白質(zhì)營養(yǎng)強(qiáng)化劑。在椰子汁、杏仁乳等飲料中使用量為0.2%～0.3%。用于面包、餅干等谷物食品，酪蛋白酸鈉與酪蛋白一樣，是高質(zhì)量的蛋白源，因其具有水溶性，用途遠(yuǎn)比酪蛋白廣，可添加于谷物食品中作為營養(yǎng)強(qiáng)化劑，配成高蛋白的谷物食品，供老人、嬰幼兒、糖尿病患者用的特殊營養(yǎng)食品。用于面包、餅干等谷物制品，為0.2%～0.5%; 用于西式點(diǎn)心、炸面包圈、巧克力等糕點(diǎn)的原料為0.5%～5.0%。酪蛋白酸鈉由乳蛋白制成，水解、吸收后可參與機(jī)體正常代謝。酪蛋白酸鈉無明確的化學(xué)結(jié)構(gòu)式，在電泳分析中至少有20種不同的磷蛋白組分，主要組分為α-酪蛋白、β-酪蛋白和κ-酪蛋白的混合體(而不是簡單蛋白質(zhì))，相對分子質(zhì)量：75000～375000，含有人體必需的各種氨基酸。我國《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》(GB2760-1996) 規(guī)定：酪蛋白酸鈉可按生產(chǎn)需要適量用于各類食品中。
化學(xué)性質(zhì):酪蛋白酸鈉是一種白色至淺黃色微?；蚍勰?，幾乎無臭無味，略帶乳香味。熱穩(wěn)定性比其他蛋白質(zhì)好，94℃加熱10s或121℃加熱5s不凝固?？扇苡谒?有時(shí)發(fā)生混濁)，水溶液pH值為7.0左右，水溶液加酸會沉淀析出酪蛋白。
含量:90%
包裝:25kg紙板桶。
用途:酪蛋白酸鈉有增稠和乳化作用，由于含有人體所需的全部必需氨基酸，具有很高營養(yǎng)價(jià)值。酪蛋白酸鈉在我國規(guī)定可用于各類食品，按生產(chǎn)需要適量使用。用于乳制品、肉制品及蛋白飲料等。
【酪蛋白酸鈉售后說明】
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3、退換貨政策
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3）如有泄露，請拍照存證并馬上與我們聯(lián)系，我們將配合解決。
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